凯氏定氮仪消化炉的原理

  凯氏定氮仪是什么?相信很多人都会有这样的疑问，但是实际上凯氏定氮仪消化炉在人们生活当中的使用也是占据着非常重要的作用。凯氏定氮仪消化炉是一个能够保持微沸，并且有回流装置并且可以加热的装置，它的原理主要如下。

  凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。

  消化过程需要比较长的时间，一般为两个小时。凯氏定氮仪消化炉就是一个能够维持物料在比较高的温度，是硫酸对有机物充分氧化，并完全转化为硫酸铵的装置。

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