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仪器与试剂仪器
K1160 全自动凯氏定氮仪，SH420F 石墨消解仪
试剂
硫酸滴定液c(H+)=0.1mol /L、2%硼酸溶液：质量分数、40%氢氧化钠溶液、溴甲酚绿-甲基红混合指示剂、催化剂片等。

实验方法样品制备
取样品适量用粉碎机打碎且混合均匀。
实验过程
称取制备好的样品约0.2-0.5g（精确至0.1mg），用称量纸包好后一并投入消化管中，加一片催化剂片（或者3g硫酸钾、0.2g硫酸铜），加入10mL浓硫酸。
利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统， 设定消解温度参数如下表：

消化完毕后，将消化管取下冷却。待消化管内溶液冷却至室温后，将消化管放置于定氮仪上，开始蒸馏滴定。定氮仪设置程序如下：

实验结果仪器自动滴定并计算，计算公式如下。

式中：c-标准酸摩尔浓度（mol/L)
W-样品质量（g）
V0-空白样滴定标准酸消耗量（mL）
V-样品滴定标准酸消耗量（mL），精确到小数点后四位
f-蛋白质系数
①红鱼粉（蛋白转换系数6.25）